Что Такое >  > а > авокадо

Что такое авокадо

авокадо   Большая советская энциклопедия

авокадо - аллигаторова грушa (Persea), род вечнозелёных плодовых растений сем. лавровых. Деревья вые. 10-20 м. Цветки обоеполые, беловатые, собраны в метельчатые соцветия. Плоды - костянки, тёмно-зелёные или почти чёрные, односемянные, крупные (дл. 5-20 см, весом 250-600 г), различной формы. Известно ок. 10 видов (по др. источникам, св. 20), из них в культуре распространён P. armeniaca. Для культуры А. наиболее пригодны плодородные, хорошо дренированные почвы нейтральной или слабокислой реакции; посадки А. должны быть защищены от ветров. Пром. культура А. развита во многих тропич. и субтропич. р-нах земного шара, наиболее широко в штатах США (Калифорния и Флорида), в Бразилии и fia Гавайских о-вах. В СССР имеются опытные посадки А. на Черноморском побережье Груз. ССР (сорта Мексико-ла и Чёрная птица).

Авокадо: 1 - плод; 2 - ветка с листьями и цветками; 3 - цветок

Урожай 150-200 кг плодов с дерева. Плоды А. содержат (в % ): жиров до 30, протеина 1,6-2,1; витамины BI, 62, С, D и др., сахара почти отсутствуют; по вкусу напоминают грецкие орехи. Используются в пищу в сыром виде, в салатах, в бутербродах. Культура А. сходна с культурой цитрусовых растений.

Лит.: Гутиев Г. Т., Субтропические плодовые растения, М., 1958.

А. И. Колесников.