Что Такое >  > г > голубец

Что такое голубец

голубец   Большая советская энциклопедия

голубец - Иван Карпович [25. 4 (8. 5). 1916, Таганрог,-25.3. 1942, Севастополь], старший матрос-пограничник, Герой Сов. Союза (14. 6. 1942, посмертно). Чл. ВЛКСМ с 1933. Род. в семье рабочего. С 1939 служил в Новороссийском пограничном отряде рулевым катера. 25 марта 1942 во время арт. обстрела Стрелецкой бухты Севастополя от прямого попадания взорвалась бензоцистерна катера СКА-0121. Корабль был охвачен огнём, начали рваться боеприпасы. Г., служивший на другом катере, бросился на горящий корабль и вручную сбросил все крупные бомбы общим весом 1320 кг. Погиб при взрыве малых бомб, но спас от гибели стоявшие рядом корабли и их экипажи.
 
 

ГОЛУБИ (Columbidae), семейство птиц отр. голубеобразных (Columbiformes). Размеры преим. средние, лишь у венценосных голубей - крупные (дл. тела до 80 см). Окраска у Г. разнообразная. Полёт лёгкий, быстрый. 255 видов, широко распространены в умеренных и тропич. областях всего земного шара; наиболее разнообразны и многочисленны на Ю.-В. Азии, в Австралии и на прилежащих островах. В СССР 4 рода: голуби (Соlumba), зелёные голуби (Sphenurus), горлицы (Streptopoelia) и короткохвостые горлицы (Oenopopelia). Тропич. виды - оседлые, в умеренной зоне у сев. границы распространения - перелётные. Г.-дневные, гл. обр. древесные, в меньшей степени наземные птицы. Населяют преим. лиственные, реже хвойные леса, открытые пространства, горы и культурный ландшафт. Гнёзда строят на деревьях и кустарниках, в дуплах, на скалах, в постройках человека, реже на земле. Моногамы, пары постоянные. В году 2 кладки, реже 4-5; яиц в кладке обычно 2, реже 1. Разные виды Г. насиживают от 14 до 30 сут. Птенцы покидают гнездо на 14-25-е сут. Вне периода гнездования Г. держатся стаями. Первые дни родители выкармливают птенцов "птичьим молоком" - выделением эпителия стенок зоба. Г. питаются гл. обр. различными семенами, ряд видов - плодами. Г. нуждаются в воде для питья и летают на водопой даже на большие расстояния. Мясо Г. обладает хорошими вкусовыми качествами, но промыслового значения Г. не имеют. Одомашнены. Все породы домашних голубей произошли от сизого голубя. Обитавший в большом кол-ве в 19 в. в Сев. Америке странствующий голубь был истреблён вследствие нерациональной охоты и уничтожения необходимых для гнездовья мест; последний экземпляр был убит в нач. 20 в.

А. М. Судиловская.

Г. домашние. Домашних Г. насчитывается ок. 150 пород, к-рые делятся на 3 группы: почтовые, декоративные и мясные. Почтовые Г. выведены многолетним отбором по способности ориентироваться. Практич. значения голубиная почта в наст. время не имеет. Почтовых Г. разводят только в спортивных целях. Скорость их полёта ок. 60 км/ч, дальность при односторонней связи- 100-150 км, максимальная до 1000 км. Декоративные Г. ценятся за оригинальную внешность, разнообразную окраску оперения (дутыши, капуцины, космачи и др.) или за своеобразный полёт (турманы, чайки и др.). Все эти породы имеют любительское значение. Мясных Г. (карно, кинг, римские и др.) разводят ради мяса. Они крупные (до 900 г), отличаются плодовитостью и скороспелостью. Пара мясных Г. может дать до 14 голубят, каждый из к-рых в месячном возрасте весит 600-700 г. Для откорма наиболее пригодны 25-дневные Г. Откармливают их 10-15 дней. Мясо молодых Г. белое, нежное, тонковолокнистое. Состав мяса: протеина 12,8%, жира 14,5%, золы 1,2%, воды 62,5%. Забивают Г. также, как кур. Ощипанные тушки немедленно охлаждают и упаковывают в неглубокие ящики, выстланные бумагой.

Содержат Г. в сухих, светлых помещениях, без сквозняков. Высота фасадной части голубятни 2-3 м; задняя часть делается несколько ниже. Слишком высокие помещения неудобны при отлове Г. Окна обращают на юг, площадь их в 8-10 раз меньше площади пола. Голубятню делят на отделения; по сев. стороне делают проход шириной 1 м. На пару Г. отводят не менее 0,5 м² площади пола; при скученности снижается интенсивность размножения. В каждом отделении содержат 10-15 пар. Перед голубятней устраивают выгул, огороженный сеткой. Помещение оборудуют насестами (планки толщиной 3-4 см) из расчёта 20 см на одну птицу, гнёздами, кормушками и поилками. Гнёзда иногда делают в неск. ярусов. Каждое гнездо делят на 2 части, чтобы голубка могла откладывать яйца в то время, когда другая половина гнезда ещё занята голубятами. Г. необходимы ванночки для купания. Устанавливают их на выгулах, чтобы в помещении не было сырости. Помещения, гнёзда, инвентарь периодически чистят, моют, дезинфицируют. Темп-pa в голубятнях зимой должна быть не ниже 5°С.

Осн. корма для Г. - зерновые. Целесообразно рекомендовать зерновую смесь: пшеницы (или кукурузы) 40%, проса (или ячменя) 40%, бобовых (гороха, вики, чечевицы) 20%. Суточная норма зерновой смеси 50 г на 1 голову. Г. необходимы зелёный корм и минеральная подкормка (смесь дроблёного кирпича и старой штукатурки, смоченной подсоленной водой). Корм дают утром и вечером, а в период вывода молодняка и днём. Нельзя кормить Г. цельным овсом и рожью, а также испорченным зерном.

Спаривание Г. начинается с 5-месячного возраста. Мясные Г. способны делать 3-4 кладки в год, а при дополнит. освещении - до 7. В каждую кладку голубка откладывает 2 яйца и насиживает их попеременно с самцом в течение 18 дней. Вылупившиеся голубята слепы, едва прикрыты пухом, малоподвижны. Первые 5-6 дней родители кормят их кашицей из своих зобов, позднее они, кроме кашицы, поедают и зерно. В 4-5-недельном возрасте полностью переходят на зерновые и зелёные корма. В возрасте 30-35 дней голубята способны летать и отыскивать себе корм. В это время у них начинается линька. В. Ф. Ларионов.

Лит.: Мекленбурцев Р. Н., Отряд голуби, в кн.: Птицы Советского Союза, т. 2, М., 1951; Определитель птиц СССР, М., 1964; Ларионов В. Ф.. Разводите голубей, М., 1956; Голуби. Сб. ст., М.. 1958: Сметнев С. И., Птицеводство, 5 изд., М., 1970.
 
 

ГОЛУБИКА, гонобобель, пьяница, дурника (Vaccinium uliginosum), кустарник сем. брусничных. Выс. от 30 см до 1 м, с плотными цельнокрайными, снизу сизоватыми, опадающими на зиму листьями. Цветки белые или розоватые, по 2-3, редко одиночные, поникающие. Ягоды синие, с сизоватым налётом. Г. встречается в Сев. полушарии; в СССР - в тундровой и лесной зонах и в верх. поясах гор: на Кавказе, Урале, в Сибири, на Д. Востоке. Растёт в тундре, в сырых лесах, на болотах, в зарослях субальп. кустарников. Ягоды съедобны, содержат сахар, кислоты и витамины А и С; используются на варенье, сушатся впрок. Г. имеет большое значение на Крайнем Севере как противоцинготное средство.

Голубика: ветви с цветками и плодами.
 

ГОЛУБИНАЯ СВЯЗЬ, военно-голубиная почта, один из способов связи, при к-ром доставка письм. сообщений производилась почтовыми голубями. Природная способность голубя возвращаться к своему гнезду, к своей паре (самке или самцу), усиленная подбором, скрещиванием и тренировкой, явилась основой в использовании голубей для Г. с. Базой Г. с. служила стационарная или подвижная (полевая) голубиная станция (голубятня) на повозке, автомобиле и т. п. Для Г. с. голуби перевозились и передавались лицу, от к-рого требовались сообщения. При посылке сообщения голубеграмма (сообщение в сильно уменьшенном формате) вкладывалась в лёгкую металлич. трубочку (порт-депешник), к-рая прикреплялась к лапке голубя. В среднем дальность Г. с. со стационарных станций достигала 300 км, а с подвижных (полевых) - 30-50 км. Голубь летел на высоте 100- 300 м со ср. скоростью 60-70 км в час. Г. с. широко применялась во франко-прусской войне 1870-71, использовалась в 1-ю мировую войну 1914-18 и во время Гражд. войны в СССР 1918-20. Развитие проводной и особенно радиосвязи вытеснило Г. с. в воен. деле.

ГОЛУБИНСКИЙ Евгений Евстигнеевич [28. 2 (12. 3). 1834-7 (20). 1. 1912], историк рус. церкви, акад. Петерб. АН (1903; чл.-корр. 1882). В 1858 окончил Моск. духовную академию, с 1861 преподавал там историю рус. церкви (с 1881 проф.). В гл. работе "История русской церкви" (т. 1-2, 1880-1917), охватывающей период с 10 в. до сер. 16 в., содержится большой фактич. материал. По общественно-политич. взглядам был близок к либеральному крылу западников (см. Западники). Г. решительно опроверг многие церковные легенды, заслужив немилость официальной церкви и Синода.
 
 

ГОЛУБИНСКИЙ Фёдор Александрович [22. 12.1797(2.1.1798), Кострома,-22. 8 (3. 9). 1854, там же], русский философ-идеалист. Магистр (с 1818), ординарный проф. (с 1842) Моск. духовной академии. Критикуя Г. Гегеля за идею изменяемости абсолютного, Г. пытался построить собств. филос. систему с целью обоснования православия. Осн. понятие его философии - идея бесконечного, существующая только в уме и свидетельствующая о наличии творца. Наиболее близкой к истине Г. считал философию Платона.

Соч.: О конечных причинах. Письмо 1, в кн.: Прибавления к изданию Творений святых отцов, ч. 5, М., 1847; Лекции философии, в. 1-4, М., 1884-86.

Лит.: Глаголев С. С., Протоиерей Федор Александрович Голубинский. (Его жизнь и деятельность), Сергиев Посад, 1898.

ГОЛУБИНЫЙ ГОРОХ (Cajanus indicus), многолетнее растение сем. бобовых подсем. мотыльковых. Кустарник выс. 0,5-3,5 м с грубым неполегающим ребристым стеблем. Лист тройчатый, листочки продолговато-ланцетные, снизу с густым опушением. Цветки крупные, по 5-9 на цветоносе. Бобы короткие, плоские. Семена размером 0,5-0,8 мм (в диаметре). Г. г. известен в культуре более 2500 лет. Посевы распространены в Юго-Вост. и Юго-Зап. Азии, тропич. Африке, Центр. и Юж. Америке и Сев. Австралии. Молодые бобы используют в пищу. По питательности и вкусовым качествам сходны с зелёным горошком. Зрелые семена скармливают скоту и птице. В нек-рых странах возделывают на корм червецам, дающим сырьё для получения шеллака (смолы). В большом кол-ве Г. г. высевают на зелёное удобрение, а на склонах - для борьбы с эрозией. В СССР имеются опытные посевы Г. г. в юж. р-нах побережья Чёрного и Каспийского морей, а также в Ср. Азии. И. Р. Иванов.