Что Такое >  > г > горох

Что такое горох

горох  Словарь Ожегова

   1) горох - крупный горошек N4
   Пример: Платье белыми горохами.

   2) горох - растение семейства бобовых
   Пример: Рассыпался г. на семьдесят дорог (погов.). Как об стену (об стенку) г. кому-н. что-н. (бесполезны, не доходят слова, уговоры, внушения; разг. неодобр.).

   3) горох - его круглые семена, зерна
   Пример: Рассыпался г. на семьдесят дорог (погов.). Как об стену (об стенку) г. кому-н. что-н. (бесполезны, не доходят слова, уговоры, внушения; разг. неодобр.).

горох   Большая советская энциклопедия

горох - (Pisum), род однолетних и многолетних растений сем. бобовых. Объединяет 6-7 видов. В СССР 5-6 видов. Из них: многолетние - Г. красивый (P. formosum) и Г. Оше (P. aucheri), произрастающие на Кавказе и в Малой Азии (иногда выделяются в особый род Vavilovia); однолетние - Г. сирийский, или приземистый (Р. syriacum), растущий в Закавказье, Вост. Средиземноморье и Малой Азии, Г. высокий (P. elatius), распространённый на Кавказе, в Средиземноморье и Передней Азии (до Тибета и Индии), Г. посевной (P. sativum), подразделяемый на подвиды: посевной (ssp. sativum), полевой, или пелюшка (ssp. arvense, иногда выделяется в самострят. вид P. arvense), азиатский (ssp. asiaticum) и закавказский (ssp. transcaucasicum), широко распространён в культуре. В Эфиопии и Йемене дико и в культуре произрастает Г. абиссинский (P. abyssinicum).

Корень Г. стержневой, проникает в почву на 1 м и глубже. Стебель выс. 15 - 250 см, иногда ветвится. Листья парноперистые, с 1-3 парами листочков, как правило, заканчиваются усиками. Цветки пазушные, по 1-2, реже 3-7 на цветоносе, с венчиком различной окраски - от белой до пурпурно-фиолетовой. Плоды (бобы) цилиндрические или сплюснутые, прямые или изогнутые. Семена (горошины) гладкие или морщинистые, с бесцветной или окрашенной кожурой, иногда с рисунком. М. Э. Кирпичников.
 
 

Г. посевной - однолетнее яровое или зимующее растение. Стебель 4-гранный, голый, полегающий. Листья сизые (с восковым налётом) или зелёные, в основании их 2 крупных прилистника. Цветки белые с зеленоватыми жилками, розовые, красно-фиолетовые. У бобов лущильных сортов на внутр. стороне створок образуется пергаментный слой. В каждом бобе 3-11 семян (гладких или морщинистых) различной окраски (светло-зелёные, жёлтые, крапчатые и др.); 1000 семян весит от 35 до 400 г.

Горох посевной: 1 - общий вид растения; 2 - лист; 3 - цветок; 4 - корень; 5 - бобы (а - лущильных сортов, б - сахарных сортов); 6 - семена.

Вегетац. период от 45 до 120 и более дней. Цветение растянуто. Г.- самоопылитель, но в жаркое и сухое лето возможно перекрёстное опыление. Семена Г. начинают прорастать при 1-2 °С, всходы переносят заморозки 5 - 10 °С, оптимальная темп-pa для формирования вегетативных органов 12-16 °С, во время бутонизации и цветения 16 - 20 °С. Транспирационный коэфф. 400 - 450. Лучшие почвы для Г.- суглинистые с достаточной аэрацией и слабокислой или нейтральной реакцией.

Возделывают Г. как высокобелковое пищевое и кормовое растение. Зерно (зрелые семена) Г. употребляют в пищу в варёном виде, перерабатывают на крупу, муку, консервы и т. д. Зелёный горошек и зелёные лопатки (бобы) используют в пищу в свежем, варёном и консервированном виде. Кормовые сорта (зелёная масса, сено, зерно), а также гороховую солому и мякину скармливают скоту.

Г. известен в культуре с 4 в. до н. э. Родиной его считают Вост. Афганистан и Сев.-Зап. Индию. За рубежом этой культурой в 1970 было занято св. 6 млн. га, в т. ч. зелёным горошком ок. 300 тыс. га. Большие площади Г.- в Китае, Индии, США, Румынии, Венгрии, ГДР, Великобритании. В СССР в 1970 Г. выращивали на площади 3,350 млн. га, валовой сбор зерна более 5 млн. т, ср. урожай 16,3 ц с 1 га, в передовых х-вах 30-40 ц. Осн. р-ны возделывания в СССР: центральночернозёмная и нечернозёмная зоны, Поволжье, Украина, Прибалтика, Урал, Сибирь. Выращивают: зерновые сорта - Рамонский 77, Торсдаг, Капитал, Уладовский 208 и др.; кормовые - Восток 55, Укосный 1; овощные - Победитель Г-33, Неистощимый 198 и др.

Лучшие предшественники для Г.- сахарная свёкла, картофель, удобренные озимые, кукуруза, капуста, томаты, огурцы, корнеплоды. Сам Г. является хорошим предшественником для др. культур, т. к. оставляет в почве большое кол-во азота (см. Азотфиксация). Его выращивают и в занятом пару. Осенью поле под Г. лущат (при посеве после зерновых) и пашут на зябь, весной боронуют и культивируют, перед посевом выравнивают шлейфами, боронами или катками. Фосфорные и калийные удобрения ускоряют созревание, повышают урожай и его качество. На дерново-подзолистых почвах применяют молибден. Семена перед посевом обрабатывают нитрагином. Высевают Г. весной в самые ранние сроки рядовым, узкорядным или перекрёстным способами; норма высева мелкосемянных сортов 1,5-2 ц/га, крупносемянных 2,5- 3,5 ц/га (1-1,2 млн. семян на 1 га); глубина заделки семян 4-8 см. На Ю. возможны подзимние посевы. Во влажных р-нах Г. полегает, поэтому его высевают в смеси с овсом, фацелией, горчицей и др. культурами, созревающими одновременно с ним. Убирают обычно раздельным способом при созревании 70% бобов, на Ю.-прямым комбайнированием.

Наиболее опасные вредители Г.- клубеньковые долгоносики, гороховая зерновка, гороховая тля, гороховая плодожорка. Из болезней наибольший вред приносят аскохитоз, ржавчина, мучнистая роса.

Лит.: Федотов В. С., Горох, М., 1960; Соловьева В. К. и Дворникова 3. В., Бобовые овощные культуры, М., 1963; [Генералов Г. Ф.], Сорта и агротехника гороха, М., 1964.