Что такое строгач
строгач
Словарь Ожегова1) строгач - измельчая, превращать в стружку, в очень тонкие ломтики
Пример: С. мороженое мясо. С. сыр.
2) строгач - срез-ть с поверхности чего-нибудь тонкие слои острым инструментом
Пример: С. доску рубанком.