Что такое субтилопептидаза а
субтилопептидаза а
Большая советская энциклопедия
субтилопептидаза а - субтилизин, бактериальный
протеолитический фермент, продуцируемый Bacillus subtilis. Три формы С. А выделены из различных штаммов микроорганизма и получены в кристаллич. виде. С. А относится к группе т. н. с е р и н о в ы x протеина з, у к-рых в активном центре имеется важный для ферментативной активности остаток аминокислоты
серина. С. А обладает широкой субстратной специфичностью и гидролизует белки глубже, чем протеиназы животных
(пепсин, трипсин, химотрипсин).
