Что такое вальс
            вальс
  Словарь Ожегова
   1) 
вальс - плавный парный бальный танец   
   2) 
вальс - музыка в ритме этого танца   
   3) 
вальс -    
вальс
   Толковый словарь Даля
вальс - м . франц. вальц немецк. известная пляска или танец, где кружатся парами; | музыка, мерою в 3/4, для пляски этой. Вальсировать, плясать вальс, кружиться попарно. Вальц, каток, скалка, медведка; | прокатный, плющильный, гладильный вал, стан; вальцовать ремесл. катать, про(рас)катывать, плющить, гладить, пропускать в плющильный вал. -ся, страдат. Вальцованье, вальцовка, действие по глаголу. | Вальцовка переплетное: гладилка, костяная лощилка, лощило.